Siempre tuve intolerancias pero este año que pasó se hicieron notar y mucho! Así que tuve que cambiar estrictamente mis hábitos alimenticios y erradicar el gluten de mi vida!
Tuve que hacerme la rutina de cocinarme todos, o la mayoría de los días, cosa que antes no hacía mucho(casi nada para ser sincera😂)! Mucho delivery, mucho comidas rápidas, mucho trabajo, poco tiempo para cocinar. Así que tuve que ponerme seria y cuidar mi salud!
Empecé a comer tantas cosas ricas, y algunas costo acostumbrar al paladar, pero volver a comer así me hizo acordar a cuando era chica y mama o la abuela hacían tortas y budines para la merienda, lo había perdido, me la pasaba comiendo productos procesados, todo empaquetado, que por más que el paquete dice súper healty no tenes ni idea que tiene adentro! Bueno, ahora trato de que lo procesado ocupe el 10% de lo que como en el día, duro, mucha cocina, pero me empezó a gustar!
Acá les dejo una receta de un budín riquísimo para que la prueben, después me cuentan!
BUDÍN DE CALABAZA
1 taza de puré de calabaza
3 claras
1 cdita de polvo de hornear
2 cdas de harina de arroz
1 cda de fécula de maíz
3 sobres de stevia
1 chorrito de escencia de vainilla
Semillas, yo use de lino, amaranto y girasol, pero les pueden poner la que quieran
Para la preparación es súper simple, mezclan todo, yo lo voy poniendo en el orden que están los ingredientes, mezclando con batidor o minipimer, uso un molde de silicona, están súper porque desmoldan fácil y no necesitas ponerle nada, pero si no tenes lo pones en un molde común enmantecado o aceitado, prendes el horno a 180 grados y en 20 minutos la tenes!
Queda súper rica y esponjosa!
Les dejo un beso y a arrancar el lunes trabajando después del desayuno obligado!
Vero
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