Alfajores de maicena para Mi cumple SIN TACC

Hola! Acá me tienen! Festejando otro año más! 

Antes de descubrir mi tema con el gluten era la encargada de hacer en toda fecha clave de la familia mis clásicos alfajores de maicena! Eran un éxito total! Me paso que tuve que dejar de consumir gluten y me sentí perdida! Este año le dedique más tiempo a la cocina, y decidí probar de hacerlos aptos! 

Quedaron muyyyy ricos! 

Les pasó la receta:

INGREDIENTES 

200 gr de manteca

3 huevos 

180 grs de azúcar 

1 cdita de polvo de hornear apto para celiacos

Ralladura de limón 

500 grs de maicena 

Para el relleno coco rallado y dulce de leche todo apto!

PREPARACIÓN 

Mezclar la manteca con el azúcar hasta que quede textura de pomada, luego agregar los huevos, mezclarlos. Agregar la ralladura, y el polvo de hornear, ir agregando la maicena de a poco.

Formar la masa, queda de textura suave, estirar y cortar con un molde redondo, cocinar en horno moderado durante 15 minutos en una placa enmantecada 

Al retirarlos vas a tener que tener cuidados porque son medió frágiles

A mí con esta preparación me salieron 25 alfajores grandes! Y quedaron riquísimos!! Los rellene con dulce y les pase coco rallado!Pruebenlos y me cuentan!

Besos!

Vero